Úřad EFSA zveřejnil nový nástroj k usnadnění rozhodování provozovatelů potravinářských podniků o označování trvanlivosti potravin.
Datum spotřeby (spotřebujte do) na potravinách je o bezpečnosti - potraviny lze jíst až do tohoto data, ale ne později, i když vypadají a voní dobře. Datum minimální trvanlivosti vypovídá o kvalitě potravin - jídlo bude po tomto datu bezpečné k jídlu, ale nemusí mít již nejvyšší kvalitu. Například jeho chuť a struktura nemusí být již tak dobrá.
Vydaná příručka je nástrojem na podporu provozovatelů potravinářských podniků při rozhodování, jak co nejlépe označit potravinářský výrobek trvanlivostí. Více v příloze a na webu EFSA.
16. 12. 2020 09:27